當(dāng)我們提到印度菜時，大多數(shù)人都會想到咖喱或者印度各種厚重的調(diào)味品，其實印度菜也有很多講究，仔細(xì)研究后你就會發(fā)現(xiàn)跟我們的舊有印象還是有些差異的。
關(guān)于餐具
印度菜好像對餐具并沒有什么要求，在我們的印象中，印度菜好像都是用手抓食，實際上上檔次的印度菜，餐具都是金屬制品，在等級森嚴(yán)的印度，高層人物多是使用刀、叉、勺的。如果你到印度旅行，來到高級餐廳，可是體會不到印度的“手抓飯”的哦。
咖喱
印度人最愛的飯菜搭配就是咖喱和雞肉，而咖喱更是印度人最愛的調(diào)味料。根據(jù)資料顯示：咖哩相傳是釋迦牟尼在印度咖哩村的山上修道時賴以果腹的植物食辛料，釋迦牟尼經(jīng)常帶下山分給村民，而村民加以改良，結(jié)果大受歡迎，于是咖哩傳遍全印度及南亞諸國。
關(guān)于信仰
印度是宗教大國，所以他們的料理文化很重要的因素在于其繁多的宗教及廣大的領(lǐng)土，不同的地區(qū)和不同的宗教有不同的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和口味。比如在印度，牛是十分神圣的，所以印度是絕對不會吃牛肉；有些印度人受伊斯蘭教教義影響，也是不吃豬肉的。所以印度人的肉類食材，主要是雞、羊和海鮮等等。
印度香米
印度的米飯也十分出名，因為印度人沒有喝湯的習(xí)慣，所以通常會用印度米加水燴制類似為粥的主食。米粒飽滿纖長，咬勁松軟，放多些水蒸煮也不會粘糊，還會呈現(xiàn)出潤澤的金黃色，如果你到印度旅行一定要品嘗當(dāng)?shù)氐拿罪垺?strong>
印度烤薄餅
印度餅類十分出名，類似于臺灣的炒餅，但是卻更薄，主要分為炸和烤兩種烹飪形式。制作方法也十分簡單，只要將芥麥粉加入沙拉、油、糖、鹽、牛奶，揉成球狀后鏟平即可。通常炸好的餅，會配上咖喱泥或者芒果醬入口，口感極佳！另外印度當(dāng)?shù)氐呐溽u由芒果、水蜜桃、姜絲、菜果醋等材料混合煮成，一定會給你帶來不一樣的味覺體驗！
印度飲品
雖然印度人不吃牛肉，但是卻很善于調(diào)制奶制品，當(dāng)?shù)氐乃崮掏ǔＴ陲埡笫秤�，不但可以增加飽腹感還可以助消化。另外印度的紅茶也是世界聞名，印度茶是直接將茶配入牛奶，加上姜、糖、香料慢火細(xì)煮二分鐘，就是一壺上好的印度紅茶了！另外印度人喝水時是從上面滴下來用嘴接，飲茶是倒入盤中用舌舔。
飲食習(xí)俗
每個國家都有自己的飲食習(xí)俗，在印度人們習(xí)慣于分餐制且多系席地圍坐，用右手抓食。不論你是左撇子還是右撇子，在印度吃飯一定要用右手，這是一種禮儀更是一種對印度文化的尊重。另外，在印度你甚至可以根據(jù)自己的口味選擇旅行路線，印度南北的飲食習(xí)慣大不相同，北印度以烤餅面食為主，南部以米食為主。而口味北部比南部淡、較不油膩，南部則較辛辣、口味咸重，料理常見以牛奶、椰漿沖味等特色。
文章來源：騰訊時尚 http://fashion.qq.com/a/20141111/006541.htm
|
珠寶，一直以來都是奢華和艷麗的象征，五彩斑斕的寶石與晶瑩的鉆石的結(jié)合。而如今，你可以很輕松地就把它當(dāng)作玩具來玩味。各珠寶品牌紛紛推出款式各異的創(chuàng)意造型，既有萌萌噠的動物，也有美味果蔬食物。
（查看全文）
帝都首家極食餐廳三里屯太古里店攜手藝術(shù)跨界融合著名文化人曹啟泰先生創(chuàng)辦的“藝高高artgogo”藝術(shù)品直購平臺于8月12日晚舉辦盛大開幕SHOW，堪稱魔都最高逼格的生活美學(xué)餐廳綻放帝都！開幕秀當(dāng)晚貴賓云集，餐廳創(chuàng)始人葉凱先生和“藝高高artgogo”曹啟泰先生親自主持了豐富的藝術(shù)品拍賣，并同海惠•小母牛（HaihuiHeifer）國家主任陳太勇先生舉辦了現(xiàn)場捐贈儀式。
（查看全文）
葡萄酒在中國越來越流行; 在朋友聚會和家庭晚餐時配以葡萄酒，是款待客人的好方式，且能凸顯品味。葡萄酒因其獨特的香氣、風(fēng)味和觸感，能幫助提升食物口味。
（查看全文）
下午工作無精打采怎么辦？特別想吃高糖分零食迅速恢復(fù)精力？恰恰相反，這種午后“儀式”不僅會導(dǎo)致過度零食，更會讓人下午沒精打采、效率低下。為了解決午后零食問題，知名營養(yǎng)專家利多與加州開心果合作，分享保持快樂、營養(yǎng)及高效工作的10個小貼士。
（查看全文）| 通過郵件獲取觀潮最新資訊 |
