12月15日,一個新紀(jì)元即將開啟!元盛食品集團(tuán)為旗下新品系列“龍江和牛”所召開的發(fā)布會 “聚牛食代”,即將為飲食界立下新時代的里程碑。為了打造令黑龍江省引以為傲的“和牛”地方名片,并懷著與世上所有和牛品種抗衡的抱負(fù),元盛致力于為國人完美還原世界一流食材的饕餮盛宴,將上等的“和!睜恳貒,如今已歷經(jīng)三年匠心養(yǎng)成,和牛系列即將面世販?zhǔn)。發(fā)布會盛大邀請地方政府、互聯(lián)網(wǎng)知名電商、眾多知名媒體、社交名人等各界菁英齊聚一堂。
“聚牛食代”發(fā)布會顛覆了以往消費(fèi)者對養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)思維,以“時尚”作為設(shè)計(jì)概念,讓現(xiàn)場的展示與表演環(huán)節(jié)精致、質(zhì)感、具有話題性。這場盛會將于當(dāng)天下午六時在浦東夢想家主題園舉行,藉由精心設(shè)計(jì)的的舞臺演繹,同時邀請現(xiàn)場嘉賓品鑒頂級牛肉的華麗料理。透過晚宴形式,賓客首先將由3D全息影像揭開和牛養(yǎng)成秘史以及頂級肉品的鑒賞之道,最值得一提的是由中國第一位滿載米其林三星榮譽(yù)的華人主廚Jacky Xue將帶來火槍料理秀,親游味覺神妙之旅的同時,一齊與元盛集團(tuán)回顧這段從立愿,開啟,養(yǎng)成到成果呈現(xiàn)的企業(yè)蛻變品牌升級之路,F(xiàn)場名流云集,都是促成此項(xiàng)產(chǎn)業(yè)革新的襄助之力,重要嘉賓包括黑龍江省人民政府、黑龍江省農(nóng)業(yè)委員會、黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局、黑龍江省畜牧獸醫(yī)局、黑龍江省商務(wù)廳、中共齊齊哈爾市委、齊齊哈爾市人民政府、上海市農(nóng)業(yè)委員會、中共松江區(qū)委、中共龍江縣委、龍江縣人民政府、中共上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)黨委、九亭鎮(zhèn)人民政府等單位主要領(lǐng)導(dǎo)或分管領(lǐng)導(dǎo),元盛集團(tuán)董事長林紫柏先生,總經(jīng)理林紫書先生及合作單位阿里巴巴聚劃算總經(jīng)理劉博先生先生等。同此時,諸位青年才俊,也同步為”聚力青年-黑龍江站,搖滾吧!龍江和!苯议_序幕。
這場盛會代表著兩重深意:首先,當(dāng)養(yǎng)牛搖身成為時尚產(chǎn)業(yè),這意味著中國的飲食文化進(jìn)階到不單單是溫飽與口舌之欲,更重要的是自我品味的彰顯與傳遞。其次,林紫柏董事長所代表青年力量藉由互聯(lián)網(wǎng)新興網(wǎng)站聚劃算強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手所產(chǎn)生的巨大推播力量,將成為產(chǎn)業(yè)進(jìn)階的成功典范,元盛謹(jǐn)邀請所有現(xiàn)場嘉賓共同見證中國第一和牛的誕生!
打造屬于中國人自己真正意義上的純種和牛
元盛,中國肉品生加工產(chǎn)業(yè)的先驅(qū)及領(lǐng)導(dǎo)者。1995創(chuàng)立至今已逾20年,為國內(nèi)肉類市場及餐廳提供優(yōu)質(zhì)雞牛羊加工品,藉由領(lǐng)先的技術(shù)及研發(fā),提供國人優(yōu)良蛋白質(zhì)及多樣風(fēng)味的選擇,成為許多家庭餐桌上的佳肴。元盛在提升舌間的品味同時,更是屢屢掀起消費(fèi)的狂熱,帶動飲食潮流。誠如元盛食品林紫柏董事長所言:”突破,一直是元盛品牌的DNA。由于長期關(guān)注現(xiàn)代餐飲文化的演變,感知市場上精致食材需求的殷切以及對肉制品產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級的自我要求,此刻龍江和牛的誕生,宣告著元盛新食代的到來!”
此外,在提及將和牛帶入中國的理由及契機(jī)時,林董提到:源于自身設(shè)定是產(chǎn)業(yè)先驅(qū)的使命感,元盛集團(tuán)于2012毅然從新西蘭及澳洲引進(jìn)純種日本和牛,不同于其他品種,元盛舍棄一般進(jìn)口凍精與當(dāng)?shù)嘏_M(jìn)行雜交牛品種的方式,直接成?者\(yùn)進(jìn)口,維系血統(tǒng)純正。此外,嚴(yán)選生長環(huán)境,選擇北緯47度,溫度在10-20攝氏度之間的溫帶黑土,成為中國和牛落腳處。最后落定黑龍江省齊齊哈爾市龍江縣,在這天然山水間,營造專為和牛成長的夢幻牧場,運(yùn)用理性與感性的理念全程照護(hù),感性上包含悠揚(yáng)音樂,悠閑散步,快適按摩等等,理性上在飼材上精挑細(xì)選,完美搭配,以科學(xué)化的數(shù)據(jù)管理成就專一穩(wěn)定的品質(zhì),一頭符合標(biāo)準(zhǔn)的成牛,必須歷經(jīng)三年精心養(yǎng)成,這樣的高成本與精心培育,就是要樹立業(yè)界頂級肉品的新標(biāo)竿,同時解決目前高端肉品市場長期仰賴國外進(jìn)口的現(xiàn)象,為國內(nèi)老饕及高端餐廳提供最新鮮最優(yōu)質(zhì)的頂級牛肉。
極致舌間逸品 唯有龍江和牛
和牛,牛肉界中的極致逸品!是世上最昂貴的牛肉,以肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富口感獨(dú)特聞名于世。而這份美譽(yù)是源于幾項(xiàng)堅(jiān)持:第一是純正血統(tǒng),第二是成長環(huán)境,第三是飼養(yǎng)方式,第四是成牛挑選,第五是烹調(diào)手法,最終造就這世間罕有的夢幻逸品與絕世饗宴。
成熟和牛的挑選過程,是異常嚴(yán)格的,需要是年滿三歲,體重900公斤的精選牛;此外,關(guān)于肉質(zhì)的判定篩選則會以顏色對比,脂肪率,細(xì)膩度及花紋的均勻度等一系列標(biāo)準(zhǔn)來判定。而在坊間提到的”霜降牛肉”,就是以外型而論,其肉中帶有大理石斑紋脂肪,瘦肉與脂肪紅白相間好像肉上結(jié)了霜一般,也稱雪花肉。在等級劃分上,代表最高等級的A5,在彌足珍貴的一頭和牛上,也只有40公斤左右,這已經(jīng)是屬特供范圍的登峰之作了。
龍江和牛的美味秘訣體現(xiàn)在三個特點(diǎn),分別是:第一是入口即化 - 龍江和牛牛油量和脂肪含量高,當(dāng)脂肪碰到舌頭的熱度瞬間融化,美味立現(xiàn)。第二是大理石花紋瑰麗– 龍江和牛肉的雪花脂肪分布密集度和均勻度高,顯示牛肉本身的價值高,肉質(zhì)便會更嫩而多汁。第三是新鮮直送,由產(chǎn)地龍江縣空運(yùn)過來的絕美鮮味,絕不是進(jìn)口品可以比擬。
而針對牛排中的三位明星,菲力(Filet mignon),西冷(Striploin)及 眼肉(Ribeye),如何來品鑒呢?菲力是最神奇的一片肉,鮮嫩稀有,一頭牛只有兩條菲力,入口酥軟咀嚼無阻力,基本上不含油脂,肉筋及肥肉非常少;西冷堪稱最鮮美的部位,上腰部的脊肉構(gòu)成,大理石紋明顯,又稱”雪花肉”由于運(yùn)動量大而富含強(qiáng)健纖維組織,肉質(zhì)細(xì)嫩多汁;而眼肉則是口感最豐富的一塊肉,”眼”是指肥瘦均勻組成復(fù)雜的紋理,可在同一塊肉上品嘗出不同的口感。而在品嘗料理之間的溫馨提醒:油花會在攝氏35度便會融化,3分鐘的烹飪時間能讓和牛分布均勻的油花融化到最佳程度,最能體現(xiàn)出肥而不膩、鮮美醇香的口感。
美味進(jìn)化新食代 聚牛時代搶先嘗
20多年來,元盛為中國消費(fèi)者提供了優(yōu)質(zhì)的牛羊雞肉產(chǎn)品。之前的通路以全國經(jīng)銷商,大型KA渠道為主,并為多家國內(nèi)的知名餐飲企業(yè)供貨,一直默默的做著幕后英雄。聚劃算作為國內(nèi)著名電商平臺,營銷及銷售能力超前,元盛期待通過與聚劃算的合作,從幕后走向前臺,把“龍江和!边@個品牌展示給中國消費(fèi)者。
這是一個互聯(lián)互助互利的時代!元盛龍江和牛體現(xiàn)的是美味進(jìn)化的新食代來臨,故在珍貴食材齊備之后,借助聚劃算進(jìn)行品牌上市的獨(dú)家首賣,以聚力青年-黑龍江站“搖滾吧!龍江和!睘橹黝},在12/16-12/18三天期間全力擊發(fā)!在這波的首賣,除了元盛原有的西式牛排,中式牛腩,牛肉粒等和牛產(chǎn)品,其中以和牛Prime及Choice西冷(相當(dāng)于日本和牛分級制度A3-A2等級)為主打,高貴食材以親民價格呈現(xiàn),讓每個消費(fèi)者都能吃得起的美饌!性價比最高為” CHOICE等級西冷”兩片僅需168元;最實(shí)惠為” CHOICE等級和牛眼肉”, 一片109元;更高等級的” PRIME等級和牛眼肉”149元及”PRIME等級和牛菲力”169元,亦將在此波活動中尊榮亮相。
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